Escolha o dia e garanta o seu ingresso
Esse ano, o Rio Coffee Nation será realizado em 3 dias: 20, 21 e 22 de outubro 2023. Escolha a melhor data para você e venha participar com amigos e família do evento mais descolado de cafés especiais, do Brasil.
Sexta | 20.10
Veja o que preparamos para você nesse dia
Oficinas práticas
Com chefs e baristas
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Cromatografia
Oficina 15h
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Torra em Cafés Especiais
Oficina 16h30
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Preparo do Café c/ Certificado
Oficina 13h às 17h
Palestras
Com especialistas convidados
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Comércio Global e Café em tempos de ESG
- Às 14h com Marcos Matos, CECAFÉ
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Exportações de cafés
- Às 15h com Bruna Rauscher, Empresa Rauscher de exportação
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Praticando a sustentabilidade
Às 17h com Guido Carrillo, Especialista em análise de solos
R$ 77,00
+ taxas
Sábado | 21.10
Confira a programação do dia
Oficinas práticas
Com chefs e baristas
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Café e Cerveja: Semelhanças e diferenças
Oficina 11h
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Receita da Éclairs de Café
Oficina 11h
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Cookie XXL Café
Oficina 12h15
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Introdução ao Cupping
Oficina 12h15
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Como abrir uma Cafeteria
Oficina 14h
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Análise Sensorial de Cafés
Oficina 14h
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Tiramisú para Beber
Oficina 15h15
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Variáveis no preparo do Café
Oficina 16h30
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Métodos com mesmo grão e diferentes paladares
Oficina 16h30, com Carlos Lima
Palestras
Com especialistas convidados
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Fazendas de cafés
- Às 11h com Lourdes Luz, Acadêmica
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Sustentabilidade e o café
Às 12h com ABIC
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Embratur
Às 13h
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SindRio
Às 14h
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A visão do comprador internacional de cafés
- Às 15h com David Serryus e Veda Viraswami, Cafés Malongo (Paris) e Chef torréfacteur (Le Café Alan Ducasse)
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Cafés especiais
Às 16h com Paula Dugelhof, Especialista em café
R$ 77,00
+ taxas
Domingo | 22.10
O que te espera nesse dia, no RCN
Oficinas práticas
Com chefs e baristas
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Café e Cerveja: Semelhanças e diferenças
Oficina 11h
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Picadinho com Queijo Brie e Café
Oficina 12h15
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Aprenda Latte Art
Oficina 11h
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Receita de Trufas Francesas
Oficina 12h15
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Cafés Vulcânicos
Oficina 14h
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Madeleine de Café
Oficina 15h15
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Harmonização do Café
Oficina 15h15
Palestras
Com especialistas convidados
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Vanusia Nogueira, Presidente OIC
Às 11h
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Exemplos de Sustentabilidade
- às 12h com Alex e Taissara, Naveia e Nescafé
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A influencia do terroir e das variedades na produção de cafés especiais
- Às 13h com Alexandre Magno, Agrônomo do Café Orfeu
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Café fermentado
- Às 13h com Guilherme Heinerici, Às Café
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Empreendedorismo e Gestão: os desafios do varejo de cafeteria
- Às 15h com Adriano Gomes, Bauducco
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Brasil e Café
- Às 16h com Leo Monsanto, Fundador do Coffee++
R$ 77,00
+ taxas